Price: 7,99 €
(as of Dec 11, 2023 04:46:49 UTC – Details)
Qual è il momento più adatto per mangiare le fragole? Perché il radicchio di Treviso ha quel bel colore rosso? A queste e a tante altre domande rispondono Gualtiero Marchesi e Fabiano Guatteri che mettono al servizio del consumatore di oggi, disorientato davanti all’offerta costante di ogni tipo di frutta e verdura, le loro competenze e conoscenze della stagionalità dei prodotti nel rispetto della natura e della sostenibilità ambientale. Insieme ci spiegano che aspettare il periodo di maturazione naturale dei cibi che consumiamo permette di ottenere numerosi benefici: nel gusto, negli apporti nutrizionali, nel risparmio sulla spesa quotidiana. E stando al passo con la natura, avremo anche aiutato i nostri agricoltori a fare bene il loro lavoro per un consumo alimentare che diventi ogni giorno più consapevole. Dalla A di acciuga alla Z di zucchina, mese dopo mese, una carrellata di 143 prodotti tra frutta, verdura, pesci, crostacei e molluschi per individuare il giusto periodo di degustazione, le modalità di preparazione e gli impieghi in cucina più adatti a ogni prodotto. Con i consigli del Maestro della gastronomia italiana.
Dall’editore
I libri per imparare e aprirsi a nuovi orizzonti. I saggi sulle grandi scoperte e l’attualità, per conoscere il mondo fuori e dentro di noi.
Editore : Rizzoli (12 gennaio 2021)
Lingua : Italiano
Copertina flessibile : 288 pagine
ISBN-10 : 8817154806
ISBN-13 : 978-8817154802
Peso articolo : 790 g
Dimensioni : 16.3 x 2.7 x 23 cm